So-Cho… C’est 62 variétés de SAUCISSES!

So-cho 62 variétés de saucisses   C’est 62 variétés de SAUCISSES!

Saucisse d'agneau So-cho Saucisse de veau So-cho Saucisse de porc So-cho

Nos comptoirs regorgent de plus de 62 variétés de saucisses d’agneau, de veau et de porc. Un choix savoureux, d’une qualité et d’une fraîcheur inégalables, aux arômes des plus doux aux plus piquants.

Nos saucisses contiennent une proportion de matières grasses inférieure à la majorité vendue sur le marché. C’est donc plus de goût et moins de calories!

En plus de ces 62 variétés,  vous y retrouverez également des cretons, terrines, pâtés de foie, boudin noir, bacon, saucissons, tous produits ici au Québec, dans la région de Charlevoix. Et pour satisfaire l’épicurien en vous, diverses épices, moutardes, sauces à cuisiner, choucroute, croustilles, disponibles dans toutes nos succursales.

So-Cho… À chacun sa saucisse!

 

Peu épicé Peu épicé        4piments Très très très épicé
sans_gluten Sans gluten (sur commande seulement).

Saucisse Description
4 fromages Porc, cheddar orange, mozzarella, fromage en grain et le 1608
5 poivres Peu épicé Veau et mélange de 5 poivres
Ail persil citron Porc, ail, persil et citron
Asperges cheddar Porc, asperges et cheddar blanc
Bacon cheddar sans_gluten Porc, morceaux de bacon et cheddar blanc
Bacon olives et romano Porc, morceaux de bacon,
olives vertes et fromage romano
Bifteck et épices Boeuf et épices à bifteck
Bratwurst Porc, oignon, sel et poivre
Brie canneberges érable Porc, fromage brie, canneberges et sirop d’érable
Brocoli cheddar Porc, brocoli et cheddar blanc
Cajun Moyennement épicés Porc, mélange d’épices cajun
Cari sans_gluten Porc, cari jaune
Cari piquant Moyennement épicés Porc, cari jaune et cayenne
Champignons Porc et champignons
Chipotle lime Peu épicé Porc, chipotle et jus de lime
Chorizo Peu épicé Porc, vin rouge et origan
Côtes levées BBQ Porc, sauce sucrée BBQ et fumée liquide
Côtes levées Red-hot Peu épicé Porc, sauce sucrée BBQ, fumée liquide et soupçon de Red-hot
Debreceni Peu épicé Porc, cayenne et paprika (fumée)
Diable Très épicé Porc, cayenne et piments chili broyés
Emmenthal Porc, fromage emmenthal
Feta olives noires Porc, fromage feta et olives noires
Fines herbes Porc et mélange de fines herbes
Fromage bleu Porc et fromage bleu
Fromage chèvre Porc et fromage de chèvre
Infernale Très très épicés Porc, cayenne en poudre, cayenne liquide et
piments chili broyés
Italienne douce sans_gluten Porc, fenouil et anis
Italienne épicée Peu épicésans_gluten Porc, fenouil, anis et cayenne
Jamaïcaine Très épicé Porc et épice jerk de la Jamaïque
Jambon érable Porc, morceaux de jambon et sirop d’érable
Jardinière Porc et mélange de légumes
Knackwurst Porc, oignon, sel et poivre (fumée)
La 1608 sans_gluten Porc, fromage 1608 et fines herbes
La démesurée Très très épicés Porc et beaucoup de cayenne en poudre,
cayenne liquide et piments chili broyés
La Flacatoune Moyennement épicés Porc, bière La Flacatoune (micro Charlevoix)
et cayenne
Mac’n Cheese Porc, cheddar orange et macaroni
Merguez Moyennement épicés Agneau et coriande
Mexicaine Moyennement épicés Porc, piments jalapeno et cheddar blanc
Miel et ail Porc, miel et ail
Miel Dijon Porc, miel et moutarde de Dijon
Miel et pommes sans_gluten Porc, miel et pommes
Oktoberfest Veau, produits laitiers et poivre (fumée)
Orange gingembre Porc, orange et gingembre
Parmesan bacon sans_gluten Porc, bacon et fromage parmesan
Pizza Porc, fromage mozzarella, tomates et poivrons verts
peperoni, sauce pizza
Polonaise a l’ail Porc et ail
Poire Pedneault Porc et cidre de poire Pedneault
Poireau pommes coriandre Porc,poireau, pommes et coriandre
Pommes bacon cannelle Porc, bacon, pommes et cannelle
Porto poivre blanc Porc, porto et poivre blanc
Poutine Porc, fromage en grain et sauce à poutine
Provençale Porc, mélange de fines herbes,
fromage romano et tomates
Sicilienne Peu épicé Porc, fenouil, anis, poivre et cayenne
Smoked meat Porc, smoked meat de porc et épices à smoked meat
Suisse Jambon forêt noire, fromage suisse et bacon (fumée)
Taco Moyennement épicés Porc, épices à taco, poivrons verts
et fromage cheddar jaune
Tomates et basilic Porc, tomates et basilic
Toulouse Porc, fines herbes et ail
Tourguez Moyennement épicés Mélange entre Toulouse et merguez
Veau basilic Veau et basilic
Vin Dijon échalote Porc, vin blanc, moutarde de Dijon et échalote
Vin et échalote Porc, vin blanc et échalote
Weisswurst Veau, produits laitiers et persil (fumée)

 

Méthode de cuisson

So-Cho partage avec vous quelques trucs afin de conserver toute la saveur des produits lors de la cuisson.

IMPORTANT – Ne jamais faire bouillir ni piquer les saucisses : vous y perdriez les arômes.

Au four : à 350°F, de 12 à 15 minutes de chaque côté. Sur la cuisinière : à feu doux, de 10 à 12 minutes de chaque côté. Sur le BBQ : cuisson indirecte de 10 minutes de chaque côté; terminer sur la flamme 3 ou 4 minutes de chaque côté.

Hot-dog

So-Cho Le Saucissier vous propose de déguster ses hot-dogs de style européen en tout temps dans l’une de nos succursales : Sainte-Foy et Marché du Vieux-Port.